Bahan-bahan
Hidangan untuk 4 orang
Kentang muda 4 biji
Mayonis 200 g
Kulit lemon 1 biji
Mustard Dijon 15 ml
Susu 30 ml
Kuning telur 1 biji
Telur 4 biji
Lada hitam halus
Garam
Daun bawang potong untuk hiasanCara membuat salad kentang dengan mayonis lemon dan mustard
Kesukaran: Mudah
Jumlah masa: 40 minit
Penyediaan: 10 minit
Memasak: 30 minit
Rebus kentang yang telah dibasuh bersama kulitnya dalam banyak air selama kira-kira 30 minit, bergantung pada saiznya. Adalah lebih baik untuk memeriksa sama ada ia sudah masak dengan mencucuk bahagian paling tebal menggunakan lidi. Jika tusuk mudah masuk, ia sudah masak dan boleh dikeluarkan.
Sementara itu, rebus empat biji telur secara berasingan dalam air mendidih bersama segenggam garam. Rebus selama 11 minit, angkat dan sejukkan dalam air sejuk ber ais. Kupas dan ketepikan. Buat sos dengan mencampurkan mayonis dengan kuning telur, parutan kulit lemon, mustard dan susu. Perasakan dengan garam dan lada dan kacau. Simpan di dalam peti sejuk.
Kupas kentang apabila ia cukup sejuk untuk dipegang dan lenyekkan dengan garpu, biarkan beberapa ketulan tidak sekata. Perasakan dengan sedikit garam dan lada, masukkan telur rebus yang dicincang (simpan satu kuning telur) dan sos. Sebentar sebelum dihidangkan, parut kuning telur rebus yang disimpan dan hiaskan dengan daun bawang.
